[寻找福鼎美食] 来福鼎必尝的20大美食

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发表于 2013-3-21 11:29:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

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小鱿鱼,温州人叫它死老鼠。很好吃



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卤猪蹄很香哦




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鸭肉芋头汤



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这叫扁食,很嫩很鲜,入口即化口感很好

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牛肉羹
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普通话没听过它的叫法。方言直译是红龟。呵呵,有喜事的时候才用到。特别是订婚或孩子满月



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牛肉粉丝 别看它简单,饿的时候吃过好几碗呢
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外皮蛋皮包着,里面自己选择加材料


                               
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鱿鱼丝,可凉拌,里面一定要加入酸辣才好吃

2010-6-21 15:52 上传
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槟榔竽是福鼎的特产,下面这盘是经过炸过的,做法:先将芋头切成自己喜欢的形状,
在把芋头放入油锅炸,几分钟后芋头变色了。捞起。换锅加入水和糖,糖要多,
在把芋头倒入锅里,几分钟后便可捞起





                               
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春卷是我很爱吃的一种小吃,在福鼎随时可以买的到。红色是经过炸过了。原本是白色的外皮。可直品尝。里面通常包豆芽,肉,虾仁等,也可以加菜





                               
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名声来自福鼎的一个镇,叫店下。所以这碗 ,就是店下炒米粉,它炒的米粉。味道独特
2010-6-21 15:53 上传
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福鼎肉片



                               
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光饼源于戚继光,具体故事不清楚。不过也是为了纪念他。光饼不容易坏,有咸甜两种味道。如果有胃病的人要多吃。有好处





                               
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槟榔芋捣成的芋泥


                               
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福鼎锅边糊
2010-6-21 16:01 上传
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江记鱼片只要是福鼎人,谁都知道福鼎有一家老铺“江记鱼片”。江记鱼片始创于1940年,自创始人江声赣开始至今,老铺已历经60多年。昔日的老铺已迁了址,可老名号依旧响亮,没变的是质量和信誉,还有络绎不绝的顾客。
  鱼片,当地也有音译为“鱼羹”,是一种在当地流传相当广泛的小吃品种,这类小吃店在市区内不下数十家。在激烈的市场竞争中,“江记鱼片”老铺经久不衰,与其选料精良、做工精细分不开。“江记鱼片”已传承了三代,现今“掌门人”江修令始终谨记祖传的手艺和遗训,保证过硬的质量。他每天凌晨去采购新鲜的鱼类,就连盐、白糖、姜、木薯粉等佐料都亲自购买。他的鱼片坚持手工制作,新鲜的鱼去皮剔刺处理,取其净肉,用力切碎,下姜末去腥,按比例下盐、白糖和味精。用手将鱼肉和调料一起搓,直至鱼肉有弹性。手搓动作要快,否则在搓过程中鱼肉发热就失去了它原有的新鲜,最后再加木薯粉和少许姜、葱、水,搅拌均匀即可。需要时,捏成小块下锅。江记鱼片鱼香留齿,嫩滑爽口,百吃不厌。
  作为福鼎的老字号,江修令并未将产品局限于鱼片这一单一品种,凭借他多年的实践经验,又针对浙闽两地顾客的口味,做出了鱼丸、燕丸等新品种。他首创的酸辣鲳汤堪称福鼎一绝。目前,江记鱼片在市区内已有2家分店。









                               
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发表于 2013-3-26 14:59:23 | 显示全部楼层
看着我都流口水了
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发表于 2014-9-2 16:42:34 手机版 | 显示全部楼层
我老公是福鼎人
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