福鼎太姥绿雪芽曾与武夷山名茶齐名

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　　福鼎市背山面海，峰峦叠翠，名胜古迹甚多。

　　太姥山在离市区东南约45公里处，为福建十二境之一。相传轩辕黄帝时（公元前2698——2598年）有容成子在此炼丹制药，据考证，道家采阴补阳之术，出于容成。黄帝是中华民族的始祖，而容成子又被尊为黄帝师，这样一位了不起的奇人异士竟曾选择了太姥山作为修身炼术之所，而且还遗留有当年所用的石井、石鼎、石臼等古迹，这就更增添了太姥山的传奇性。

　　又传太姥山古名才山，尧帝时有一老母在此居住，以种兰为业，为人乐善好施，深得人心，并曾将其所种绿雪芽茶作为治疗麻疹圣药，救活很多小孩，人们感恩载德，把她奉为神明，称她为太母，这座山也因此名为太母山。到汉武帝时，派遣了侍中东方朔到各地授封天下名山，于是太母山被封为天下三十六名山之首，并正式改名为太姥山，这便是太姥山的由来。

　　福鼎物产茶，明《长溪琐语云》云：“环长溪百里诸山皆产茶”。唐宋时，福建茶叶盛极一时。至北宋大观初年（1107年），白茶问世，1119年后，“龙团胜雪”名胜一时。“龙团胜雪”的原料据载乃将已拣熟芽只取其一缕，称为“银线水芽”，与后来太姥绿雪芽茶纯取茶芽制成类似。

　　《中国名茶志》载，福鼎大白茶良种可上溯至北宋咸平年间（998－1003年）。“绿雪芽”的名称何时出现，现尚无定论。明代谢肈制所写的茶诗中多处提到太姥的茶，并没有提到绿雪芽。但据《中国名茶志》所考证，明代福鼎的太姥山绿雪芽就已是名茶了，与武夷山的铁罗汉、白鸡冠、紫笋、松萝等齐名。

　　清代太姥山绿雪芽非常出名，由各种古籍的记载可以看出这一点。《中国名茶志》记载“清代是福建省茶叶全面发展时期，八闽各府均产茶……福宁府茶区有太姥绿雪芽、福鼎白琳……”。清代周亮工在《闽小记》中说到：“太姥山古有绿雪芽，今呼白毫，色香俱绝，而尤以鸿雪洞为最，产者性寒凉，功同犀角，为麻疹圣药，运销国外，价同金埒”，在《闽茶曲》中写道：“太姥声高绿雪芽，洞天新泛海天槎”。清郭柏苍也云：“福宁府茶区有太姥绿雪芽”。《广兴记》云“泰宁茶出郡武府，福宁州太姥山出茶，名绿雪芽”。清吴振臣在《闽游偶记》中说：“太姥山亦产，名绿云芽者最佳”。（此绿云芽当是绿雪芽的误称）。清汪懋麟诗对绿雪芽茶品质有良好的说明：贻我绿雪芽，重比南金贾，铅罂刺茶颂，香郁敌兰麝。

　　现今福鼎太姥山还留有相传是太姥娘娘手植的古茶树、太姥娘娘发现绿雪芽的山洞和浇灌绿雪芽的丹井。1957年在太姥山发现绿雪芽古茶树，树高6.2米，树幅5米，主干直径18厘米，最低分支离地3米，目前仍然每年发芽抽枝。相传福鼎的茶都是由此繁衍而来的，在福鼎现今还流传着太姥娘娘如何教人们种茶发家致富的传说。一百多年前，福鼎的村民从原有种植的土茶中繁育了福鼎大白和福鼎大毫，借助太姥山区独特的地理、气候、土壤条件和特殊的加工工艺不断地科学选育、适应，形成太姥山绿雪芽茶今天特有的品质。

　　作者：宗禾